Az ikigai a japánoknál az a szemléletmód, ami szerint élik az életüket. Nehéz ezt szó szerint lefordítani, legegyszerűbben úgy lehet, hogy az ok, amiért felkelünk reggelente. Könnyű meghatározni a mi ikigiaink. Azért kelünk fel minden reggel, hogy a legtökéletesebb ételeket tehessük elétek az asztalra, a nagy gonddal összeválogatott, kiváló minőségű alapanyagokból, amit a Kobutában tökéletesítettünk 2019-ben.

Az ikaigai célja, hogy megtaláljuk azt miben vagyunk jók, mi okoz nekünk örömet, mi az, ami hozzátesz valamit a nagyobb közösségünkhöz. Japán északi részén sokan vannak, akik ikigaija egy-egy nebuta elkészítése. Aprólékos munkával akár egy évig is készül ez a színes lebegő lámpás, melyet augusztus elején lévő Nebuta fesztiválon mutatnak meg a közönségnek. Ezek a fa vagy fém vázas építmények, papírborítást kapnak, amire történelmi, általában harcos jeleneteket festenek.

Gyere el próbáld ki, milyen az általunk aprólékos munkával finomított ramen, katsu vagy gyoza!